O Dia Mundial do Ovo, celebrado em 9 de outubro, traz boas notícias para o setor avícola brasileiro. O Instituto Ovo Brasil projeta um aumento de 5% na produção de ovos até 2026. Este crescimento ocorre em um cenário onde a produção supera o ritmo do consumo, que se mostra ligeiramente retraído.
O presidente do Instituto, Edival Veras, comenta que, apesar dos desafios enfrentados, o setor mantém uma trajetória positiva a longo prazo. Há 17 anos, o brasileiro consumia cerca de 120 ovos por ano, e hoje esse número ultrapassa 300. Embora a produção e o consumo tenham avançado juntos a uma taxa de aproximadamente 10% ao ano, essa dinâmica está mudando.
“O consumo está um pouco travado, e a produção enfrenta momentos de preocupação”, afirma Veras. A expectativa é que o consumo se mantenha em torno de 300 ovos per capita, enquanto a produção deve aumentar 5% em relação ao ano anterior, superando o crescimento do consumo.
Quarto maior produtor mundial
Atualmente, o Brasil produz cerca de 56 bilhões de ovos por ano, posicionando-se como o quarto maior produtor mundial e o sexto em consumo. Há 17 anos, o país não figurava entre os 30 maiores consumidores. A produção é liderada por São Paulo, seguido por Minas Gerais, Espírito Santo e Pernambuco, com outros estados também apresentando crescimento linear.
Veras destaca fatores que sustentam a demanda, como a crescente valorização das proteínas na alimentação, além da praticidade e acessibilidade do ovo, amplamente disponível no comércio.
Exportações em ascensão
As exportações de ovos ainda representam uma fração da produção total, com o Brasil exportando cerca de 0,5% atualmente, mas com a expectativa de que esse número chegue a 2%. O país já exporta para mais de 17 países, e a situação sanitária favorável, livre de gripe aviária, atrai compradores internacionais. No entanto, a prioridade continua sendo o mercado interno.
Dados da ABPA mostram que, de janeiro a setembro, as exportações totalizaram 22,669 mil toneladas, uma queda de 34,1% em relação ao mesmo período de 2025, com uma receita de US$ 49,769 milhões, 38,4% inferior ao ano anterior.
Desafios e perspectivas para 2027
O setor emprega entre 600 mil e 700 mil pessoas, e a falta de mão de obra é um desafio significativo, especialmente nas áreas rurais. Em resposta, a automação e o uso de tecnologia estão em ascensão, elevando a qualificação dos trabalhadores que permanecem no setor.
Para 2027, o Instituto vê espaço para crescimento, considerando que a Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de dois ovos por dia, enquanto a média brasileira está próxima de um. “Há muito espaço para crescer”, conclui Veras, reforçando que a produção deve continuar a aumentar para atender à demanda crescente.
Fonte: cnnbrasil.com.br
